چه غذاهایی در فصل سرما بخوریم

براي تامين گرماي بدن در فصول سرد سال بهتر است از غذاهاي ديرهضم استفاده شود.

محمدباقر مينابي متخصص طب سنتي اظهار داشت: مغز، قلب و کبد سه عضو داخلي هستند که حرارت بدن را تنظيم کرده و به اين ترتيب گرماي لازم بدن را در فصل سرما تامين مي‌کنند.

بافت مغز که 2 تا سه سال پس از تولد تکامل پيدا کرده و نيز جزو اعضاي رئيسه بدن است، به وسيله جريان خون حرارت بدن را به تمام سلول‌هاي تشکيل دهنده بدن انتقال مي‌دهد.

  ديگر عضو حياتي تامين کننده حرارت بدن بافت کبد است که تمام مواد غذايي مورد نياز سلول‌‌ها را تامين و توسط جريان خون به بدن انسان منتقل مي‌کند. در صورت بروز عارضه براي اين عضو، پروتئين‌هاي مورد نياز سلول‌ها تامين نشده و حرارت بدن انسان کاهش پيدا مي‌کند و سوخت‌ وساز سلول با مشکل مواجه شده و لرزهاي غير عادي براي بدن ايجاد مي‌شود.

براي اينکه حرارت و گرماي بدن در فصل‌هاي سرد به خوبي تامين شود، لازم است با تغذيه مناسب عملکرد کبد و سوخت و ساز اين عضو حياتي بدن را با تغذيه مناسب تنظيم کرده و مانع از کاهش حرارت بدن شويم.

در فصول سرد سال لازم است تغذيه متفاوتي نسبت به فصل بهار و تابستان داشته باشيم چرا که در فصول سرد پاييز و زمستان حرارت طبيعي انسان متاثر از فعل و انفعالات درون بدن است. به اين ترتيب در اين فصل لازم است بيش‌تر از مواد غذايي دير هضم استفاده شود تا حرارت بدن به خوبي تامين شود.

مينابي با بيان اينکه غذاهاي مصرفي در فصل زمستان نسبت به بهار و تابستان بايد متفاوت باشد، اظهار داشت: غذاهاي مصرفي در اين فصل بايد کامل باشد و در وعده ناهار بهتر است از غذاهاي دير هضم نظير آبگوشت به همراه بلغور و شب هنگام نيز از غذاهاي سبک نظير شيربرنج حليم فرني يا شل زرد به همراه شيره انگور يا عسل مصرف شود‌.

بهتر است ترکيب آبگوشت در پاييز و زمستان به گونه‌اي باشد که سبب لينت مزاج انسان شود. براي اين منظور، مي‌توان آبگوشت را با آب انار يا دانه‌هاي آن و يا برگه زرد آلو که مسبب تامين لينت مزاج است، صرف کرد تا به اين ترتيب از يبوست جلوگيري و حرارت لازمه بدن تامين شود.